Kategorie: Nachspeisen

Obstkuchen mit frischer Melisse

Obstkuchen mit frischer Melisse

Keep calm and bake a cake. Klar ist Kuchen nicht immer eine Lösung, aber kein Kuchen ist auch keine Lösung 🙂 Also war ich heute wieder fleißig in der Küche und habe dem Wetter zum Trotz gekocht und gebacken. Der Garten ist aus dem Winterschlaf (weiter lesen)

Schnelle Bratäpfel mit Nüssen und Vanilleeis

Schnelle Bratäpfel mit Nüssen und Vanilleeis

Heute war ein richtig schöner Herbsttag, den wir zum Spazierengehen ausgenutzt haben. Ich mag den Herbst, vor allem auch kulinarisch. Wurzeln graben, Nüsse sammeln und Abends einfach gemütlich zusammensitzen, vielleicht etwas backen und naschen. Heute habe ich mich für eine schnelle süße Herbst-Nachspeise entschieden: Bratäpfel! (weiter lesen)

Saftiger Zitronenkuchen

Saftiger Zitronenkuchen

erschienen in Kochen & Küche Jänner 2017     Tipp: Der Kuchen hält sich im Kühlschrank einige Tage frisch.

Apfel-Marzipan-Streuselkuchen

Apfel-Marzipan-Streuselkuchen

Ein leckerer Kuchen für die ganze Familie, der mit sehr wenig Zucker auskommt. Rezept veröffentlicht in: Kochen & Küche November 2016  

Biskuitroulade mit Erdbeerkonfitüre

Biskuitroulade mit Erdbeerkonfitüre

Heute waren die Schwiegereltern zu Besuch – da musste eine schnelle Nachspeise her 🙂 Ich muss zugeben, dass mir Biskuit selten gut gelingt und Biskiutroulade erst recht nicht. Man kann nicht immer weißen Zucker einfach so ersetzen, aber diesmal hat es wirklich toll geklappt und (weiter lesen)

Heidelbeer-Buttermilch Muffins

Heidelbeer-Buttermilch Muffins

Super lecker und mit beliebigem Obst kombinierbar! 100 g Dinkelmehl 45 g Datteln 2 EL Mandeln, gerieben 2 EL Haferflocken 1 Ei 1 reife Banane 100 ml Buttermilch 80 ml Sonnenblumenöl 10g Weinsteinbackpulver 1 Pkg Heidelbeeren (ca. 125 g) Ich habe den Teig im Thermomix (weiter lesen)

Schokoguglhupf (vegan und zuckerfrei)

Schokoguglhupf (vegan und zuckerfrei)

Vegan backen ist eigentlich recht einfach 🙂 Man braucht garnicht so viele Zutaten und das meiste davon hat man immer daheim. Ich habe diesen Schokoguglhupf schon in vielen verschiedenen Varianten gebacken. Ihr könnt die Kokosmilch z.B. durch andere Pflanzendrinks ersetzen oder auch nur Wasser nehmen. (weiter lesen)

Schoko-Bananencreme aus 3 Zutaten

Schoko-Bananencreme aus 3 Zutaten

Diese Creme entstand an einem der Tage, wo die Kinder unbedingt Schokolade haben wollten und wir absolut nichts mehr in diese Richtung im Haus hatten 🙂 Also habe ich einfach schnell was zusammengemixt und musste diesen Vorgang dann aber 3 oder 4 Mal wiederholen, weil (weiter lesen)

Müsliriegel ohne Backen

Müsliriegel ohne Backen

Diese Müsliriegel mache ich sehr gern im Sommer, wenn der Backofen kalt bleiben soll. Sie halten sich ewig im Kühlschrank! Aber auch im Herbst sind sie super, weil man sie auf den Spielplatz mitnehmen kann und sie nicht davonschmelzen 😉 Ihr braucht: 150 g Basismüslimischung (weiter lesen)