Normalerweise liest man im Frühjahr viel über Wildkräuter. Ich beginne aber genau jetzt im Herbst, euch ein paar Pflänzchen näher zu bringen. Der Grund dafür ist, dass genau jetzt die Zeit ist, um Wurzeln zu graben und sich an einigen Wildkräutern zu erfreuen, die nahezu (weiter lesen)
Heute habe ich wieder ein suuuper leckeres Rezept für hausgemachte Marmelade für euch. Ich finde die Kombination von Kirschen und Orangen einfach ur gut. Die Zubereitung ist einfach und ihr werdet mit einer Geschmacksexplosion belohnt 😉 Zubereitet habe ich die Marmelade mit normalem Zucker statt (weiter lesen)
Heute habe ich einen leckeren Fruchtaufstrich für euch, der ohne Haushaltszucker auskommt und nebenbei auch ein tolles Mitbringsel zu Weihnachten ist. Ich beschäftige mich ja in letzter Zeit viel mit dem Thema Einkochen und bin richtig begeistert, da mir diese Form des Kochens einfach ermöglicht (weiter lesen)
Heute stelle ich euch ein richtig richtig leckeres Rezept für hausgemachtes Nu**lla oder besser gesagt für einen hochwertigen Schoko-Haselnuss-Aufstrich, vor. Es kommt mit nur 3-4 Zutaten aus, ist ohne industriellen Zucker oder sonstiges Fett und ist ratz fatz fertig. Ich zeige euch eigentlich 2 Varianten, (weiter lesen)
Dattelmus rucki-zucki selbstgemacht 200 g Datteln 1 -2 Std. oder auch über Nacht einweichen. Wasser wegschütten,200 g frisches Wasser dazu ( oder auch gleich das Einweichwasser verwenden) und im Thermomix 1 Min/Stufe 10 fein pürieren. Wenn die Datteln über Nacht weichen,sollte das Pürieren auch mit (weiter lesen)
Diese Creme entstand an einem der Tage, wo die Kinder unbedingt Schokolade haben wollten und wir absolut nichts mehr in diese Richtung im Haus hatten 🙂 Also habe ich einfach schnell was zusammengemixt und musste diesen Vorgang dann aber 3 oder 4 Mal wiederholen, weil (weiter lesen)
Wenn ihr auf der Suche nach einem süßen Brotaufstrich seid, der mal ohne Kakao oder Schokolade und trotzdem lecker ist, könnte euch dieses Rezept interessieren. Meine Kinder haben ihn geliebt! Bananen-Nuss-Aufstrich 100 g Haselnüsse 50 g Rosinen 55 g Kokosöl 1 größere Banane (ca. 125 (weiter lesen)
Zugegeben, mit dem Thema Einkochen habe ich mich eigentlich noch nicht wirklich viel beschäftigt. Doch Marmeladen koche ich schon gerne, vor allem jetzt, da es reifes, süßes Obst in Hülle und Fülle gibt 🙂 Bei den Schwiegereltern im Garten und in ihrer Nachbarschaft wachsen gerade (weiter lesen)
Cashewsahne – eine milchfreie, vegane Alternative zu herkömmlicher Sahne 150 g Cashews 190 g Wasser 40 g neutrales Öl Cashews in reichlich Wasser ca. 2 Std. einweichen. Wasser wegschütten. Eingeweichte Cashews, Wasser und Öl in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mixen. Tipp: Cashew-Sahne kann (weiter lesen)
Heute möchte ich euch gerne etwas Tolles zum Backen, Braten oder auch Frittieren vorstellen. Ich habe es zwar schon länger gekannt, aber noch nie selbst gemacht. Dabei ist es so einfach! Die Rede ist von Ghee oder auch Butterschmalz, geklärte Butter. In der ayurvedischen Küche (weiter lesen)
