Linsenbolognese – schnell, preiswert, lecker!

Linsenbolognese – schnell, preiswert, lecker!

Oft lese ich, dass sich Mütter Sorgen machen, weil ihre Kinder immer das gleiche essen oder einfach nicht viel essen und der Wochenspeiseplan relativ eintönig ausfällt. Ich verrate euch mal was: Das macht überhaupt nichts! Es muss nicht immer abwechslungsreich sein 😉 Klar biete ich viele verschiedene Speisen an, manches wird erst beim 3. Versuch gegessen, manches garnicht und dann gibt es aber Rezepte, die einfach IMMER gehen. Wie diese Linsenbolognese.

Meine beiden BLW Kinder waren eigentlich immer recht gute Esser, aber ab dem 1. Geburtstag hat sich einiges verändert. So hat der Kleine (inzwischen 2) aufgehört Gemüse zu essen. Ja, leider, aber was wären wir Mütter, wenn wir nicht doch irgendwie probieren, das Gemüse in das Kind zu bekommen 😀 Bei uns wird „sichtbares“ Gemüse gerne in Nudelsuppen gegessen und „unsichtbares“ eben in Saucen. Die Linsenbolognese ist wirklich bei uns allen beliebt, es sind lauter gute Sachen drinnen und ihr könnt eigentlich jedes beliebige Gemüse hineinraspeln, das ihr noch zuhause habt. Und weil sie so beliebt ist, mache ich sie nun mindestens 1x die Woche 🙂

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Schnelle Linsenbolognese

13. Oktober 2017
: 4
: einfach

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Ingredients
  • 1 Zwiebel (oder Schalotte, wenn ihr welche findet)
  • 1 Karotte (oder etwas Zucchini, Sellerie, Paprika, je nachdem, was ihr noch so im Kühlschrank habt)
  • 1 EL Butter oder Olivenöl
  • 1 Dose Linsen (gekocht, etwa 260 g Abtropfgewicht)
  • 1 Pkg. (500 g) passierte Tomaten
  • 1 EL Elena's Pizza & Pasta Gewürz oder ein anderes beliebiges Pizzagewürz
  • opt: 1 EL rainbow spice
  • ein Schuss Apfelsaft (naturtrüb ohne Zuckerzusatz)
  • 1-2 Schaumkellen Nudelwasser (optional)
  • Salz
Directions
  • Step 1 Zwiebel und Karotte schälen, Zwiebel klein hacken, Karotte fein raspeln und in einer heißen Pfanne mit Butter oder Olivenöl andünsten.
  • Step 2 Mit einem Schuss Apfelsaft ablöschen (ich verwende gerne einen Apfel-Holler Saft).
  • Step 3 Linsen, Gewürze und passierte Tomaten hinzugeben und ca. 10-15 Min. einkochen.
  • Step 4 Ein kleiner Trick ist, etwas vom Nudelwasser zur Sauce zu geben. Durch die darin enthaltene Stärke, wird die Sauce noch etwas gebunden und es schmeckt einfach runder.

Mein Kleiner verdrückt von der Bolognese mit Nudeln 2-3 Schüsseln 😉 Wir geben gerne noch etwas geriebenen Parmesan oder anderen Hartkäse drüber.

Übrigens: Wenn ihr das Gericht glutenfrei möchtet, einfach glutenfreie Nudeln z.B. aus Mais, Kichererbsen etc. verwenden!

Info: Die FreshBaby Gewürzmischungen sind alle ohne Salz, Industriezucker und Glutamate, weshalb sie sich für den Familientisch mit kleinen Kindern und Essanfänger gut eignen.

Nachtrag zum Rezept: Wenn ihr die Sauce mit Salz abschmeckt, reicht es dieses zum Schluss kurz mit aufkochen zu lassen.



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