Honig-Milchbrötchen
8. Januar 2020
: 10-12 Stk.
: Mittel
Ingredients
- 450 g Weizenmehl
- 250 g lauwarme Milch
- 15 g frische Hefe
- 35 g Honig
- 35 g Demerara Zucker
- Prise Salz
Directions
- Step 1 Hefe mit 50 g lauwarmer Milch verrühren und 5 Min. stehen lassen.
- Step 2 Alle Zutaten (inkl.Hefe-Milch-Mischung) mind. 5 Min. zu einem Teig kneten (ich gebe alles in den Thermomix.)
- Step 3 Eine Schüssel ölen oder mit Butter einreiben und den Teig darin kurz durchkneten.
- Step 4 Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 15 Min.gehen lassen, dann durchkneten und weitere 15-20 Min. gehen lassen.
- Step 5 Aus dem Teig 10-12 Kugeln oder längliche Brötchen formen und einschneiden.
- Step 6 Wieder abdecken und ca. 20 Min. gehen lassen.
- Step 7 In der Zeit den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Step 8 Brötchen mit Milch oder einem Dotter-Milch-Gemisch bepinseln und 20 Min goldgelb backen.
