Heute gab es mal wieder was Pikantes zum Knabbern bei uns: Gemüse-Käse-Knabberstangen. Es müssen ja nicht immer die “normalen” und in unzähligen Varianten ausprobierten Dinkelstangen mit Apfelmus oder Banane sein. Diese kleinen Leckerbissen schmecken Mama, Papa und dem Kind.
Gemüse-Käse-Knabberstangen
- 2 Karotten (gerieben ca 50 g)
- 75g Zucchini
- 60g weiche Butter
- 65 g Hartkäse (für die kleineren salzärmere Sorten unter 1 g Salz/100 g bevorzugen)
- 120 Dinkelmehl
- 1 El rainbow spice
- Bei Bedarf 1 El kaltes Wasser
Gemüse fein reiben, Käse zerkleinern oder reiben, mit Butter und der Gewürzmischung verrühren, Mehl dazu geben und zu einem Teig verarbeiten.
Bei Bedarf 1-2 El Wasser zum Verarbeiten dazu nehmen. Teig entweder ausrollen und Streifen schneiden oder Stangerl formen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 35-40 Min backen,dazwischen 1xwenden. Die Backzeit variiert, einfach beobachten und je nachdem,wie knusprig ihr sie mögt, herausnehmen.
Tipp: Versuche die Stangen doch mal mit Kürbis statt Zucchini!
