Heute gibt es mal wieder ein super schnelles Rezept, das meine Mama und meine Oma sehr oft in meiner Kindheit gemacht haben. Ok, es ist zwar nicht das selbe,denn eigentlich wird es mit Germ/Hefe gemacht und muss lang rasten, aber es schmeckt mindestens genau so gut und vor allem: Es ist im Nu zubereitet.
In Serbien werden sie Mekike genannt. Es ist eine Art Langos, den man süß und salzig essen kann.
Ich habe sie heute in der Express-Variante mit Backpulver und Joghurt gemacht.
[lt_recipe name=”Mekike oder Express-Mini-Langos” prep_time=”10MIN” cook_time=”10MIN” total_time=”20MIN” difficulty=”Einfach” print=”yes” ingredients=”250 g Joghurt (ich hatte Cashew-Joghurt);1 Ei;1 Pkg Backpulver;415 g glattes Weizenmehl;Prise Salz;Öl zum Backen” ]Aus Joghurt,Ei, Mehl, Salz und Backpulver einen glatten Teig kneten.;Auf einer bemehlten Fläche ca.1 cm dick ausrollen und Streifen schneiden.;In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen (der Pfannenboden sollte mit Öl zumindest bedeckt sein.;Die dünnen Teigstücke goldgelb von beiden Seiten backen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.;Mit Marmelade nach Wahl servieren oder in der salzigen Variante z.B. mit Feta Käse.[/lt_recipe]
Mahlzeit!
