Cashewsahne – eine milchfreie, vegane Alternative zu herkömmlicher Sahne
150 g Cashews
190 g Wasser
40 g neutrales Öl
Cashews in reichlich Wasser ca. 2 Std. einweichen.
Wasser wegschütten. Eingeweichte Cashews, Wasser und Öl in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mixen.
Tipp: Cashew-Sahne kann für Suppen, Saucen oder sogar für Eis verwendet werden. Nicht zu lange in Rezepten kochen, da sie beim Erhitzen relativ schnell andickt. Für eine süße Variante, einfach einige Datteln mit den Cashews einweichen und zusammen pürieren .
